怎么做卤猪舌头好吃？学做卤猪舌头需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的卤猪舌头 。
本食谱来自【小玉的厨房】老师分享的卤猪舌头的做法，所属分类：下饭菜、肉类、午餐，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
每一次去餐馆，自己都会点一道夫妻肺片 。里面就有这个猪舌头，很喜欢它的口感 。每次去菜市场都没有看到有卖，今天很难得遇到 。买了一条回来 。用来卤的 。味道杠杠的不用说 。就知道有多好吃了 。
做卤猪舌头所需食材：主料：猪舌头一根
辅料：卤水一瓶，八角一个，冰糖10g，茴香5g，桂皮3g，干辣椒20g，姜5片，葱2根，香叶5g，老抽20ml，生抽10ml，耗油5ml，辣椒碎20g，白芝麻5g，花椒10g，菜油20ml，花生油10ml，盐少许，胡椒粉适量
卤猪舌头的做法步骤：【卤猪舌头的做法（私家菜）】1. 猪舌头一根用清水洗净 。
2. 锅里烧水至开 。加姜片料酒 。放入猪舌头，烧开后转小火煮至3分熟 。
3. 捞出洗净 。用刀刮干净白色舌头上的白膜 。
4. 卤的材料配好 。可以自己搭配卤料 。
5. 这个卤水是上一顿卤鹌鹑蛋剩下的 。加入刚才干的卤料一起 。（大家可以自己兑卤水 。如果喜欢就按配料里面介绍的搭配 。要加点清水一起 。）
6. 加入猪舌头下去卤 。大火煮开后转小火卤30分钟 。泡30分钟捞出来会比较入味 。等待凉透切片 。
7. 现在制作蘸水，辣椒碎，白芝麻，盐，胡椒粉装碗待用 。
8. 上面铺上切丝的姜，和切丝的葱白 。
9. 坐锅烧热放菜油和花生油，菜油和花生油的比例是2:1.烧至冒烟 。
10. 浇上即可 。
11. 摆上盘即可上桌咯 。
12. 美味 。
13. 美味 。
14. 美味 。
温馨提示：可以不用泡30分钟 。只是为了更入味一些，转小火卤至的过程不好把握熟度，可以用筷子插一下 。比较轻松插进去的话一般都是可以的了 。
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