江苏的著名美食是什么?

江阴靖江段出水长江三鲜 , 现在有钱吃不到 。

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江苏地方很大 , 苏南苏北的美食特色也有不同!每个城市都有自己的特色美食 , 特产!

就拿我们淮安来说吧!淮安也是淮扬菜的发源地 , 淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和 。

淮扬菜十分讲究刀工 , 刀功比较精细 , 尤以瓜雕享誉四方 。菜品形态精致 , 滋味醇和;在烹饪上则善用火候 , 讲究火功 , 擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主 , 注重鲜活 , 口味平和 , 清鲜而略带甜味 。

著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等 。其菜品细致精美 , 格调高雅 。

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【江苏的著名美食是什么?】哈哈哈哈

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