【香辣烤鱼烤箱版的做法（热菜菜谱）】怎么做香辣烤鱼烤箱版好吃？学做香辣烤鱼烤箱版需要哪些食材？为您提供香辣烤鱼烤箱版的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣烤鱼烤箱版 。
做香辣烤鱼烤箱版所需食材：主料：草鱼两斤左右，菜油适量，大蒜4瓣，姜一个，料酒2勺，孜然适量，盐适量，大葱1根，藕一节，油麦菜2颗，苦苣1颗，豆皮1张，干辣椒半碗，豆瓣酱适量，蒜蓉辣酱适量，辣椒粉适量
香辣烤鱼烤箱版的做法步骤：1. 准备一条2斤左右的草鱼，收拾干净去鱼革内脏、中间切开，背部相连，葱姜切丝，放在鱼肚内，加盐、辣椒粉、孜然、料酒，腌20分钟，取锡纸放在烤盘内，锡纸刷油，将腌好的鱼平铺在烤盘内，鱼背刷油 。如图所示，放入烤箱内，上下190度，由于我买的鱼较大，三斤多，我烤了50分钟，二斤鱼35分钟即可，根据自家烤箱脾气，自行调整时间 。
2. 将葱切葱花，大蒜拍碎备用，辣椒剪段，油麦菜洗净，一切两半，苦苣洗净，藕去皮切片，金针菇去根分开，豆皮切片泡水备用，这一步，青菜太多，忘记拍照了，用一张烤好的鱼代替吧，青菜可根据个人口味，自行调整哈 。
3. 烤箱还有五分钟时，热锅加油，放葱花大蒜爆香，加豆瓣酱，加辣椒段一起爆炒，加水适量清水大火烧开，加入油麦菜、苦苣、藕，在烧开加入金针菇豆皮，开锅后关火 。
4. 将烤好的鱼在烤箱内拿出，尝了一口，味道好极了，将刚刚煮好的青菜普到烤鱼上，加入汤汁，再次放入烤箱，烤五分钟（青菜七八分熟即可，我的青菜没看住，稍稍有点煮过啦）
5. 叮……时间到，香喷喷的烤鱼做好了，家里有花生可以炒点花生米放入，吃香菜的撒入香菜即可，楼主家里一没花生二不吃香菜，盛一晚米饭，开餐吧！
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