简单快速的卤牛肉的方法 怎样简单快速的卤牛肉
#mui-player img {max-width: 100%;}1、牛肉500g ， 料酒、老抽、盐适量 ， 姜片、蒜片各5片 ， 机制冰糖7粒 ， 香叶5片 ， 花椒10g ， 八角、干辣椒各2个 ， 食用油适量 ， 清水适量 ， 叉子1把 。把牛肉洗干净 ， 除掉牛肉上白色的经络 。
2、处理好经络后 ， 用叉子在牛肉上插孔 。这样做是为了让牛肉在腌制的时候更加入味 ， 而且这样卤出来的牛肉容易嚼 。
3、腌制牛肉 ， 加料酒（少许）拌匀 ， 加姜、蒜片、老抽拌匀 ， 加盐拌匀 ， 筷子不行用手直接上 ， 腌制2小时 。
4、2小时到 ， 放食用油下锅 ， 加冰糖 ， 待冰糖溶化 。冰糖溶化后 ， 加水 。加入腌制好的牛肉 ， 连同腌制的汁一起加入锅里 。大火烧开 ， 出现浮沫时 ， 把浮沫去掉 ， 这时候牛肉已经都变色了 。
【简单快速的卤牛肉的方法 怎样简单快速的卤牛肉】5、加香料 ， 转小火 ， 卤到筷子可以插入牛肉的时候就可以了 。差不多卤了有40分钟左右 ， 卤水都快干了(大家要注意水一定要够）如果不行 ， 可以采用电炖锅 ， 水就不会干了 。
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