怎么做羊排火锅好吃？需要哪些食材？提供羊排火锅的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的羊排火锅 。
分类：热菜，火锅，儿童，老人，朋友聚餐，冬至，西北菜，冬季食谱，晚餐
使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅
口味：中辣，工艺：火锅，耗时：一小时，难度：普通
小宝念叨了好多次要吃红烧羊肉，前阵和朋友一起在人民桥附近的西北风味餐馆吃的羊肉，小宝提议哪天再去吃 。俺财迷呀，想想吃那里的还不如俺自己做的好呢，美味，放心，还省钱呢，想到这，立马跑超市买羊肉去 。先是选了一羊腿，后见羊排也不错，再选了一块，准备周末先吃羊排火锅，也算是冬至羊肉席预演吧 。
做羊排火锅所需食材：主料：羊排2斤，金针菇适量，芹菜叶适量，竹笋适量
辅料：四川豆瓣酱适量，重庆火锅底料适量
【羊排火锅的做法（竹笋）】配料：小茴适量，干红辣椒适量，花椒粒适量，桂皮适量，生姜适量，鸡粉适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，盐适量
羊排火锅的家常做法，最正宗的羊排火锅怎么做好吃
一、羊排剁小块（我让卖肉的剁的），先用清水泡一小时左右，再清洗干净 。
二、炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒 。
三、羊排炒至收水，舀入两大勺四川豆瓣酱（我这个是妹妹做的，若是买的话最好用四川郫县豆瓣酱），适量重庆火锅底料翻炒匀 。
四、加入清水，因是做火锅的，水量就要加大些，然后放入草果，桂皮，三奈（八角刚好家里没有，若有可适当放些），茴香，生姜拍破，花椒粒，干辣椒，冰糖4粒，盐（不要一次把盐加足，后面可以再调），酱油，料酒，放入高压锅压30分钟左右 。
五、煮羊肉的时候就可以准备配菜了，这个可根据自己喜好来准备，我用了金针菇，泡发干竹笋，芹菜叶，没去买青菜将就啦 。
六、羊排煮好后连汤一起倒入不锈钢锅里，再加入适量鸡粉和盐调味后即可放电磁炉上涮吃了 。小宝是边吃边叫：“超好吃，爆爽！”然后就是惦记着羊腿是不是要在冬至吃呀，哈哈，这大硕鼠！
推荐阅读
- 笋块烧肉的做法（竹笋）
- 腌笃鲜的做法（竹笋）
- 经典伤感语录
- 母亲节贺卡祝福语大全10字
- 多味花生辣酱的做法（竹笋）
- 关于伤心的歌词
- 鱼香肉丝的做法（竹笋）
- 掏心掏肺对一个人好的说说
- 水晶虾饺的做法（竹笋）
- 猪肚竹笋炖鸡的做法（竹笋）