怎么做苹果酱好吃?学做苹果酱需要哪些食材?为您提供苹果酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苹果酱!
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:6人以上
苹果酱的简介:红红的大苹果人见人爱,吃苹果的好处也是众所周知:排毒减肥,养颜补血,健脑益智、强化骨骼、降脂护心、保养肌肤、清洁口腔 ……
吃苹果养颜瘦身(来自网络)
嫩苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可改善呼吸系统和肺功能 。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇 。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功,并富含铁、锌等微量元素,可使皮肤细润有光泽,起到美容瘦身的作用 。
清清楚楚地记得小时候跟着妈妈去参加了一个茶话会,得到了一只大大的香蕉苹果视为珍宝,天天看着、闻着,想着那些每天可以吃到一个苹果的人是多么的幸福啊!
再以后长大了,结婚了,怀孕了,有人说每天一个苹果可以让胎儿有一张红润的小脸蛋,那时物质贫乏、又是春天,小地方很难寻到,借出差的机会从大上海背上一大旅行包回来 。
现在天天吃苹果已不是梦话,超市苹果还常常打折,有时会买上两公斤,除了空口吃以外,还会拿来做苹果酱 。
配上面包、酸奶都是不错的,有时也用苹果酱做点心的馅料 。
自己做的苹果酱,一来少糖或无糖,二来不添加防腐剂,洗得干净,吃得放心 。而且融进了自己对制作的快乐,带着体温,不比那工厂只是加工生产 。
说来也怪,这食物的味道也是随你今天的心情而变化的 。现最流行的不就是手工制造吗?感受那一份温暖之情!
据说果酱中被活化后的果胶,预防癌症的能力更强 。
还有,俺的苹果酱只是简单地熬,全程不动锅 。你、我、他人人都会,还不赶紧行动吗?
苹果酱的食材:主料:苹果1500g辅料:柠檬半只苹果酱的做法图解步骤:1.准备好无油、无水的干净、密封瓶子 。
2.准备好新鲜苹果和柠檬 。
3.苹果洗净、削皮、去核、切成薄片 。
4.取一不銹钢锅,倒入一点点水,覆盖锅底就可 。
注:加水的目的是为了防止在苹果出水前锅就干了 。
5.将切片的苹果放入锅里,可以撒点白糖,也可不用 。我一般不放糖 。
6.盖上锅盖中小火慢慢地熬 。
7.苹果开始变软,盖锅继续熬 。
8.变得更软,苹果中的水份开始游离出来,盖锅继续熬 。
9.水份减少,取一勺子,划散一下(但不要操底),苹果即成为小的颗粒,但还有个别的有点硬,盖锅继续熬 。
10.用勺子再划散一下,已无硬蕊且较粘稠,就OK了,挤入鲜柠檬汁 。
注:柠檬汁的作用是防腐、增加口感 。
你可以看到整个过程的一点点的变化 。全部熬煮过程大约半小时 。
11.趁热装瓶,盖上瓶盖,倒置 。
倒置是为了杀灭瓶口的细菌 。
12.苹果酱的吃法1:配早餐面包
13.苹果酱的吃法2:配酸奶
小贴士:1.苹果酱已做了多次,认为这水是一定要加的,但一定不能多,覆盖锅底就可 。
2.从头到尾一定要用中小火慢慢地熬,也无需操底动锅 。
3.个人认为可以直接熬,不必先加糖腌制逼出水份 。
4.柠檬汁的作用是防腐、增加口感 。
5.瓶子一定要干净且无水无油 。
【苹果酱的做法(麻疹食谱)】
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