怎么做大虾豆腐煲好吃？需要哪些食材？提供大虾豆腐煲的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的大虾豆腐煲 。
分类：热菜 ， 闽菜 ， 儿童 ， 秋季食谱 ， 宴客菜 ， 晚餐
使用的厨具：煮锅
【大虾豆腐煲的做法（蘑菇）】口味：咸鲜 ， 工艺：煮 ， 耗时：一小时 ， 难度：普通
【大虾豆腐煲】味道非常非常鲜美 ， 用别人的话说：“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的！先用火腿片和蘑菇熬汤 ， 菇类的鲜甜融入汤水中 ， 再放入豆腐和胡萝卜 ， 最后放对虾 ， 各种食材很好地融合在一起 ， 这对虾什锦煲好吃易做 ， 不妨在年夜饭来一道鲜甜无比的大虾豆腐煲！
做大虾豆腐煲所需食材：主料：对虾8只 ， 嫩豆腐1块 ， 蘑菇120克 ， 火腿100克 ， 胡萝卜50克 ， 姜10克 ， 蒜10克
辅料：料酒1匙 ， 盐3克 ， 香菜适量
大虾豆腐煲的家常做法 ， 最正宗的大虾豆腐煲怎么做好吃
一、准备食材：对虾剪去须 ， 背部开刀去除黑线 ， 火腿切薄片 ， 嫩豆腐切块 ， 蘑菇切片 ， 胡萝卜削皮切片 。
二、炒锅烧热油 ， 爆香姜蒜后放入虾 ， 爆炒至转红色 ， 盛起虾待用
三、 炒锅爆香火腿片 ， 加入料酒
四、放入蘑菇片翻炒一下 。
五、放入1.5升清水 ， 烧开后转小火煲15分钟 。
六、放入豆腐块和胡萝卜片 ， 煲8-10分钟 。
七、再放入炒过的对虾煮沸 ， 并放适量盐调味 ， 撒上香菜或者葱粒即可 。
做大虾豆腐煲的小窍门：1 火腿片有咸味的 ， 盐的用量根据各人口味添加 。
2 嫩豆腐口感嫩滑 ， 放入后不要翻动 ， 不然豆腐碎掉就不好看了
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