健脾胃不油腻：香卤鸭腿的做法（电离辐射人员食谱）
怎么做健脾胃不油腻：香卤鸭腿好吃？学做健脾胃不油腻：香卤鸭腿需要哪些食材？宝妈小厨老师为您提供健脾胃不油腻：香卤鸭腿的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的健脾胃不油腻：香卤鸭腿 。
在炎热的夏天最不愿意做的就是下厨房 ， 来一锅卤味真是最合适不过了 。卤鸭腿 ，
鸭肉温补又不上火 ， 健脾胃易消化 ， 增强抵抗力 ， 还据说是吃肉不长肉 ， 鸭腿经过卤汤一卤 ， 宝贝解馋又不油腻 ， 老公再配上一杯小酒 ， 岂不悠哉悠哉......
其实卤鸭腿最简单 ， 无非是一大堆调料和鸭腿一煮就成了 ， 简单吧 ， 只要记住一些调料没有不成功的！这次的卤汤收一下汁 ， 凉透后装在保鲜袋里冷冻保存 ， 反复用反复保存的这个就是老卤了 ， 下次再卤的时候就把这个老卤加在里边 ， 那味道才是最美的！
主料：鸭腿 (4个)
辅料：大葱 2根 ， 姜 3片) ， 蒜瓣一头的量 ， 花椒 适量 ， 八角 3个 ， 盐 适量 ， 草果 一个 ， 白芷 2片 ， 丁香 2个 ， 酱油 适量 ， 红曲米 适量 ， 老卤 适量 ， 香叶 2片
厨具：煮锅
做法过程：
1 鸭腿处理干净后冷水浸泡一会 ， 去去血水
2 开水下入鸭腿 ， 撇去浮沫
3 没有血水即可捞出 ， 并快速冷水冲一会 ， 收紧鸭皮 ， 卤时形状好
4 锅里放入老卤和没过鸭腿的水量 ， 加入配料栏里的所有调料 ， 没有老卤也可不加 。大火烧开十分钟 ， 中小火35分钟左右 ， 筷子能扎进去即可 ， 太烂了形状不好 。关火焖一夜 ， 即入味又软烂 ， 且形状还好 。
5 皮朝下闷了一夜的的鸭腿 。可以凉吃 ， 也可以再烧开后 ， 鸭腿斩段 ， 另起锅收适量卤汤汁淋上即可 。
宝妈小贴士：
1 焖时皮朝下颜色好看
2 急着吃焖一两个小时也行 ， 就是不如焖一夜的入味（入味窍门在这里）
3 卤汤别扔 ， 烧开后捞出调料渣子 ， 凉透后冷冻室冷冻即可长时间保存了！
【健脾胃不油腻：香卤鸭腿的做法（电离辐射人员食谱）】 4 红曲米别放多了 ， 红曲米的作用是鸭腿的颜色红润 ， 加的多了不好看
推荐阅读
- 防癌健脑延缓衰老：葱花玉米面饼的做法（电离辐射人员食谱）
- 微信不能支付怎么解除限制呢 如何解决微信不能支付
- 大米为何不能混小米 吃小米有什么好处
- 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法 这样做不要太好吃
- 几品官可以上朝 不同朝代官员上朝区别
- 被误会不想解释的心情说说
- 多肉变绿的方法 你不知道的3个小窍门
- 蝙蝠宝宝生下来就会倒挂吗 蝙蝠时不时一出生就会倒挂
- 不想解释太多的说说
- 好看的昵称