准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：6人以上
羊杂汤的简介：【羊杂汤的做法（神经衰弱食谱）】我以前自己从来没有做过羊杂汤 ， 炖汤的话一般都是炖羊肉汤 。我一个回族朋友请我吃了他自己做的羊杂汤 ， 感觉还是蛮不错的 ， 于是就学了来做 ， 冬天来这么一碗热腾腾的羊杂汤 ， 一下子暖和不少哩 。
羊杂汤的食材：主料：羊头1个羊肚1个羊肺1个辅料：胡椒粉适量盐适量八角2个花椒30粒桂皮3寸段姜适量干辣椒2个羊杂汤的做法图解步骤：1.因为不会自己处理羊头 ， 也没勇气处理 ， 就买了已经处理好的羊头 ， 回来用开水汆一下 。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的
2.羊肚也是买的处理过的 ， 回来也再用开水汆一下
3.把汆好的羊头和肚子放入锅中 ， 加水没过食材 ， 加入煮肉料
4.大火煮开后转小火
5.小火慢炖40分钟 ， 煮好备用
6.羊肺买的淡水煮熟的 ，
7.切片后再度清洗几遍 ， 然后再开水汆一下备用
8.锅中盛入炖好的汤 ， 放入盐和胡椒粉
9.把羊头肉切片 ， 羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好
10.所有羊杂放入汤中
11.煮开即可关火
12.加一点辣椒油即可出锅 ， 盛入碗中时加一点葱碎
小贴士：因羊杂比较难处理 ， 所以我都买了已经处理好的预煮过的 ， 回来自己再处理就简单多啦 。比较轻松就可以做了 。
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