看这个名字有点迷茫吧 ， 其实这是夏天发酸奶的一个方法而已 ， 就是用太阳光来发酸奶 。因为夏季气温高 ， 我们这里基本都是30度以上 ， 而阳台的太阳下基本都是40度左右 ， 而这个温度是最适宜发酸奶的 。利用太阳能 ， 环保省能源 。而且发出来的酸奶也是很赞的 。
阳光酸奶的主料：纯牛奶(1500g)阳光酸奶的调料：酸牛奶(500g)做阳光酸奶所需厨具：煮锅阳光酸奶的做法图解步骤1.牛奶煮好晾凉 ， 温度晾凉到40--45度即可
2.备好自己发的酸牛奶 ， 前一次是用菌粉发的 ， 这次可以用酸奶直接发 。一般可以发2次 ， 酸奶重复用的次数多 ， 酸奶会太酸
3.把酸奶倒入牛奶中 ， 重复搅拌均匀 。
4.我把温度计放太阳底下晒了半小时
【阳光酸奶的做法（防暑食谱）】5.放大看看 ， 刚好是40度 。也就是说如果气温在33度左右时 ， 阳光下的温度就是40度左右 ， 非常适合发酸奶的温度
6.所有瓶子都用开水煮过消毒 ， 然后把拌好酸奶的牛奶倒入瓶子中 ， 盖紧盖子 ， 放置太阳下晒太阳吧 ， 晒上7--8个小时 。我一般都是上午10点左右弄好 ， 晒到下午6点左右 。
7.给酸奶晒太阳8个小时左右 ， 酸奶就发好了 ， 放入冰箱冷藏 ， 随吃随取就行啦
小窍门：1.可以用首次发酵好的酸奶发 ， 也可以用菌粉发 ， 都是晒8小时左右 。2、用自己发的酸奶做菌种时要注意 ， 一般充分1--2次即可 ， 酸奶重复利用的次数多 ， 发出来酸奶会过酸 ， 而且有时还会有颗粒感 。
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