西瓜是夏季最常吃的一种水果 ， 堪称“盛夏之王” ， 清爽解渴 ， 味甘多汁 ， 是盛夏佳果 。搭配上西米QQ的弹牙很好吃 ， 是夏季不错的一款甜品 。
西瓜西米露的主料：西米(80克)西瓜(280克)西瓜西米露的调料：冰糖(适量)做西瓜西米露所需厨具：煮锅西瓜西米露的做法图解步骤1.准备材料 。
2.将西米用80度水泡10分钟 ， （给西米加水时一定要用筷子搅动）
3.泡好的西米捞出过凉水 ， 再捞出沥干水分 。
4.取一部分西瓜榨成西瓜汁 。
5.一部分西瓜用挖勺器挖成球状备用 。
6.煮锅中加水 ， 加入冰糖等水开了下入西米（要用筷子搅动）煮8分钟 ， ,看到西米心里还有一个小白点的时候 ， 关火焖2分钟 。
7.西米完全变透明时 ， 过几遍凉开水 ， 直至降温 ， 用漏勺捞起 。
8.将西米倒入碗中 ， 加入过滤好的西瓜汁搅拌均匀 ， 放上西瓜球装饰 ， 放入冰箱冷藏即可 。
小窍门：1、西米事先用开水泡一下 ， 可以缩短煮的时间 。2、无论是泡西米还是煮西米一定要勤搅动 ， 否则会黏在一起 。3、煮好的西米一定要过凉开水 ， 这样西米会QQ的 。
【西瓜西米露的做法（防暑食谱）】
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