香辣芒鱼煲的功效与作用：杀菌、促进消化、补钙、降血压降血脂、防癌抗癌延缓衰老
香辣芒鱼煲的食材和调料：【香辣芒鱼煲的做法（不孕不育食谱）】芒鱼腩500克洋葱1/2只小米椒2个香蒜2根白菜叶2张姜5克盐1克白胡椒粉5克高度米酒10克蒸鱼豉油10克蚝油5克急汁5克白糖5克干淀粉
教您香辣芒鱼煲的家常做法 ， 香辣芒鱼煲怎么做好吃1.准备好食材 。
2.取一个料理盘 ， 把芒鱼放入盘内 ， 加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟 。
3.香蒜洗净切成蒜段 ， 洋葱也切成葱丝 。
4.煎鱼的同时 ， 把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱 ， 加入小米椒圈 。
5.取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘 ， 上面放上洋葱丝 。
6.平底锅烧热 ， 把鱼油放到锅里煎出液体油来 ， 腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉 ， 下锅中用小火煎至两面金黄 。
7.芒鱼腩洗净切成大块 ， 可以看到鱼腩中须瘦相间 ， 更有一大块淡黄鱼的鱼油 。
8.煎好的鱼腩放到洋葱上 。
9.倒入调味酱和香蒜 ， 拌匀 。
10.盖上锅盖 ， 置于灶上大火煮开 ， 小火焖煮5分钟即可 。
小贴士煎鱼腩的时候要拍上一点干淀粉 ， 可以很好地防止粘锅 。由于芒鱼腩较肥腻 ， 会煎出很多鱼油 ， 所以这道菜就不要放油了 ， 用鱼油浸泡烹饪的鱼腩更加香鲜 。用砂锅烹饪肉类的时候 ， 要在锅底放上两张白菜叶可以更好的防粘锅 。香蒜断生就可以 ， 烹饪的时间不宜太长 。
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