怎么做红酒炖牛肉好吃?学做红酒炖牛肉需要哪些食材?为您提供红酒炖牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红酒炖牛肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
红酒炖牛肉的简介：一瓶好的红酒，开瓶后的最佳饮用时间只有一天，2-3天还可以饮用，3-7天，做红酒炖牛肉味道还不错，7天后，就变成醋 。
平时家里开了红酒，通常情况下都不会喝完，剩下的量少可以自己解决，但若还有大半瓶，再怎么喝也喝不完时，那就考虑把他做菜吧 。尽管有点点小奢侈，但总比眼睁睁的看着他慢慢被空气氧化腐败变成醋要好的多吧 。
提到红酒做菜，大多数人脑子里浮现的第一印象就是红酒炖牛肉 。这是一道正宗的法餐，步骤繁琐，耗时很久 。在美味关系里，朱丽娅做这道菜花了六个小时 。时间有限，没办法花这么久去做这道菜，所以就简化了某些步骤，做个简版的 。做好之后刚好家里阿姨来打扫，问我你在做什么呀，很香，看起来很好吃的样子 。哈，看来简化版也让人很有食欲啊～
红酒炖牛肉的食材：主料：牛肉400g红酒300ml蘑菇5个胡萝卜1根土豆1个辅料：大蒜四瓣盐适量香叶2片干罗勒叶少许番茄沙司2大勺橄榄油适量红酒炖牛肉的做法图解步骤：1.牛肉用厨房用纸吸干血水
2.切成1cm见方的块
3.蘑菇洗净后每个切成四块
4.胡萝卜洗净去皮切滚刀块
5.土豆洗净去皮切滚刀块
6.蒜切片
7.锅中倒入橄榄油，加入蒜粒，开始冒泡后倒入切好的牛肉
8.翻炒至牛肉变色
9.加入切好的蘑菇 。翻炒约3分钟至蘑菇脱水变成棕色
【红酒炖牛肉的做法（肢寒畏冷食谱）】10.倒入红酒，撒入干罗勒和香叶，大火煮开后转入炖锅
11.小火炖煮40分钟后加入切好的土豆和胡萝卜，再加入两大勺番茄沙司
12.加盖炖煮半个小时 。至牛肉可以轻易用筷子戳进后加盐调味即可 。
小贴士：加入红酒时，若量不够没过牛肉可以加入水，最好一次加足 。中途若水蒸发过多要加水时务必要加开水 。
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