夫妻肺片的做法(四川小吃)
怎么做夫妻肺片好吃?需要哪些食材?小编提供夫妻肺片的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的夫妻肺片 。
分类:热菜,老人,川菜,朋友聚餐,冬季食谱,四川小吃,晚餐
使用的厨具:煮锅
口味:中辣,工艺:拌,耗时:数小时,难度:简单
爱游戏,爱美食,《古剑奇谭》菜谱之六——夫妻肺片
做夫妻肺片所需食材: 主料:牛杂300克,辣椒油50克,花生米适量,香葱一棵
辅料:盐两匙,老抽适量,蒸鱼豉油适量,蚝油适量
夫妻肺片的家常做法,最正宗的夫妻肺片怎么做好吃
一、超市买来的牛杂 。
二、锅中加水,牛杂倒入,再加一匙盐,煮两个小时,软烂一点更好吃 。
【夫妻肺片的做法(四川小吃)】
三、花生米去红衣,掰开 。
四、煮好的牛杂滤出来,过凉开水冲洗一下 。
五、加入一勺熬过辣椒油的滤渣 。
六、加一匙盐,适量蚝油,老抽,蒸鱼豉油以及50克辣椒油拌匀 。
七、挑出大片的,其余的倒入盘中整形,然后将大片的牛杂一片一片盖在上面 。
八、撒上熟芝麻和葱花 。
九、成品一
十、成品二
十一、对比图一
十二、对比图二
做夫妻肺片的小窍门: 1、如果牛杂是没切好的,可以整块多煮一段时间,然后再切片 。这样摆盘更容易更好看,我这个有点太碎了 。
2、辣椒油渣没有也可不加,加了会更辣更麻更香
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