怎么做芝士牛肉汉堡好吃？学做芝士牛肉汉堡需要哪些食材？为您提供芝士牛肉汉堡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芝士牛肉汉堡 。
做芝士牛肉汉堡所需食材：主料：高筋面粉300克，奶粉8克，白糖25克，盐1.5克，干酵母4克，黄油30克，清水200毫升，熟白芝麻适量，菲力牛扒（肉饼）300克，洋葱（肉饼）100克，干罗勒香料（肉饼）适量，研磨黑胡椒（肉饼）适量，海盐（肉饼）适量，橄榄油（肉饼）适量，淀粉（肉饼）适量，【配菜】，生菜适量，番茄适量，芝士片6片，沙拉酱适量
芝士牛肉汉堡的做法步骤：1. 把面包材料（除黄油外）按先液体后固体的顺序倒入厨师机，从低速到高速开启打面 。
2. 后油法打至出手膜 。
3. 整理面团，放入容器盖上保鲜膜，进行基础发酵 。温度28度，湿度80%，发酵1个小时左右 。
4. 发至2-2.5倍大 。
5. 发好的面团平均分割成60克一个的小面团，滚圆，盖上保鲜袋，室温松弛15-20分钟 。
6. 把松弛好的面团轻拍排气后，重新滚圆，表面薄薄刷一层清水 。
7. 把面团在熟白芝麻上轻轻滚动，让表面均匀沾满芝麻 。间隔摆入烤盘中进行终发，温度35度，湿度70%，时间50分钟 。
8. 发至2倍大 。烤箱预热180度 。
9. 入烤箱，180度烘烤15分钟 。
10. 圆鼓鼓的汉堡胚就做好了 。晾凉后密封保存 。
11. 现在做汉堡牛肉饼 。洋葱切碎，用橄榄油小火翻炒至软身，闻到香气，加一点盐调味，盛起备用 。
12. 菲力牛扒剁成肉沫 。
13. 把牛肉和洋葱倒入盆中，加海盐、淀粉、罗勒、黑胡椒和橄榄油，充分拌匀 。
【芝士牛肉汉堡的做法（生菜）】14. 把牛肉洋葱混合好，均分成5个小肉团 。右手抓起一个小肉团，用力摔在左手掌上，反复七八次，让肉团更紧实Q弹，再把肉团压扁成肉饼 。
15. 煎锅里加一点橄榄油，用铲子把肉饼铲放入锅，小火煎约2分钟 。
16. 翻面，继续小火煎约1分钟，出锅 。牛肉饼就做好了 。
17. 把汉堡胚从中间横切开，夹入肉饼和配菜，完成 。
18. 成品图 。
19. 细节图 。
温馨提示：1、此面包方子可做10个汉堡胚，肉饼方子可做5个汉堡肉 。2、面团发酵时间不固定，以面团状态为准 。3、烘烤时间和温度可根据实际调整 。
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