怎么做香肠酥好吃？学做香肠酥需要哪些食材？为您提供香肠酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香肠酥 。
工艺：烤 ， 难度：初级入门 ， 人数：4人份 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：60分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做香肠酥所需食材：主料：中筋面粉150克 ， 低筋面粉120克 ， 红豆沙300克
辅料：猪油110克 ， 白砂糖5克 ， 水65克 ， 鸡蛋黄1个 ， 黑芝麻5克
教您香肠酥的家常做法 ， 香肠酥怎么做好吃1.备好所需食材
2.先来做油酥 ， 120g低筋面粉中放入60g猪油 ， 和成油酥面团
3.将揉匀的油酥面团分成12份 ， 每份约14g
4.再来做油皮 ， 150g中筋面粉中放入50g猪油 ， 5g糖 ， 65g水
5.混合均匀揉成面团 ， 盖上保鲜膜松弛20分钟左右
6.趁饧面期间 ， 我们来把红豆沙分成12份 ， 每份25g ， 搓圆备用
【香肠酥的做法（糕点小吃）】
7.香肠煎熟后切成12小段
8.豆沙做成圆形 ， 将香肠段放在中间
9.豆沙把香肠包好 ， 并搓圆 ， 12个都依次做好备用
10.将松弛好的油皮平均分成12份 ， 每份23g左右
11.把油酥放在油皮中间
12.包好封口 ， 12个都依次做好
13.将包好油酥的面团擀成牛舌状
14.两头对折
15.竖起来擀成长条
16.由上往下卷起来
17.全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟
18.取一个鸡蛋黄打散
19.将松弛好的油面卷对折
20.按扁 ， 再把面皮做大点
21.将豆沙香肠放在油皮中间
22.收口
23.包好后把口封严 ， 稍微搓搓圆
24.放入不粘烤盘中 ， 刷上蛋黄液 ， 在顶部撒适量黑芝麻
25.烤箱上下火180度预热约5分钟 ， 烤盘放置中层 ， 烤制25分钟即可 ， 出炉后放至不烫就可以开吃啦
香肠酥烹饪技巧：1、红豆沙我是买的 ， 最好选用油多点的红豆沙来制作2、猪油做出来的饼皮较白 ， 也会更酥 ， 如果介意 ， 可以换成等量的植物油3、烤制的温度要根据自家烤箱的情况来调节
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