减肥餐食谱 减肥餐如何做
1、鸡蛋炒双菇
鸡蛋3个、真姬菇1把、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量 。
（1）准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅 ， 加入适量的油 ， 将蛋液放入 。
（2）待蛋液煎至定型后 ， 再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油 ， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒 。
【减肥餐食谱 减肥餐如何做】（3）双菇炒出水分后煮上一两分钟 ， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋 ， 翻炒几下；出锅前加入小葱 ， 翻炒均匀后关火 。
2、青笋炒木耳
青笋500克、木耳100克、红椒20克、蒜15克、食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙 。
（1）青笋切片 ， 木耳泡发洗净 ， 红椒和蒜子切片 。
（2）锅热放油 ， 爆香蒜片 。
（3）下青笋片炒至断生 。
（4）放入红椒 。
（5）以及木耳一起翻炒 。
（6）炒至8成熟时 ， 调入适量盐、糖 。
（7）临出锅浇碗汁（清水 ， 蚝油 ， 生粉） 。
（8）大火炒匀 ， 即可出锅 。
3、辣炒什锦藕丁
食材：藕1节、火腿100克、柿子椒1个、红椒1个、豆腐4块、豆豉辣酱30毫升、酱油15毫升、食盐3克 。
（1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁 。火腿切丁 。豆腐干切丁 。莲藕去皮洗净后切丁 。
（2）炒锅烧热后倒入油 ， 待油7成热时 ， 倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟 ， 至豆腐丁表面成微黄色 。倒入莲藕丁翻炒2分钟 。
（3）调入老干妈辣酱 ， 酱油和盐翻炒均匀后 ， 倒入火腿丁 ， 青红椒丁 ， 再继续翻炒1分钟即可 。
4、白菜豆腐
白菜800克、豆腐400克、植物油3汤匙、姜1片、蒜3瓣、细香葱1根、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、水少许 。
（1）白菜切段 ， 豆腐切块 。
（2）豆腐和白菜各下水焯一下 ， 捞出沥干；锅中倒植物油烧热 ， 放入姜蒜葱 ， 炒香 。
（3）放入豆腐略煎一下 ， 加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下 ， 最后调入盐和鸡精即可 。
5、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
娃娃菜1棵、粉丝2捆、蒜1头、红尖椒2个、细香葱2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙、白砂糖1茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙 。
（1）准备好上述所需食材 ， 将娃娃菜切成4瓣 ， 粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎 。
（2）炒锅注入植物油 ， 油烧3成热 ， 放入蒜蓉炒出香味 ， 加入生抽 ， 加入清水 。
（3）加入白砂糖 ， 煮开后盛出 ， 好的蒜蓉汁里加白胡椒粉 。
（4）泡软的粉丝铺在盘底 ， 摆放娃娃菜 。
（5）浇上蒜泥酱汁 ， 加白胡椒粉提鲜 。
（6）锅里水开后 ， 将娃娃菜放入蒸屉 ， 加入红尖椒碎 ， 蒸10-12分钟 ， 点缀香葱碎即可 。
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