海带炖鸡的具体做法
【海带炖鸡的具体做法】海带炖鸡原料：净鸡1只(约重1500克)、水发海带400克 。调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量 。做法：
1、从菜场买来杀好的鸡 ， 用热水洗净 ， 剁成块；将海带洗净 ， 切成菱形块 。
2、锅内放入清水 ， 将鸡块下入锅内 ， 上火烧沸后撇去浮沫 ， 转盛至紫砂锅内 ， 加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块 ， 炖烧2~3小时至鸡肉熟烂时 ， 加入精盐、味精 ， 烧至鸡肉入味 ， 即出锅装汤盆 。
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