怎么做西红柿土豆炖牛肉好吃？需要哪些食材？为您提供西红柿土豆炖牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西红柿土豆炖牛肉 。
到了冬天我家做炖菜的次数明显增多 ， 最喜欢的就是这道番茄牛肉炖土豆了 。牛肉的营养价值很高 ， 价格虽然贵些 ， 但也值得购买 ， 特别是家里有老人和孩子的 ， 更要经常食用牛肉 ， 可以达到强身健体 ， 提高免疫力的功效 。牛肉和番茄也是很好的搭配 ， 成品酸甜开胃又有营养 ， 热乎乎的炖上一锅 ， 全家都吃得好满足 ， 连汤汁都不带剩下的呢!
做西红柿土豆炖牛肉所需食材：牛肉650克 ， 洋葱1/2个 ， 土豆1个 ， 番茄4个 ， 糖1汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 盐适量 ， 清水适量 ， 食用油适量 ， 香菜1根 ， 姜2片 ， 葱适量
西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：
步骤1：选择稍微带点肥肉或筋头的牛肉 ， 这样炖岀来的味道好 ， 将牛肉洗净后切成稍微大一些的块状 。
步骤2：把牛肉冷水下锅 ， 大火煮开后用勺子撒去表面的浮沫 。
步骤3：再将牛肉捞出用温水冲洗干净 ， 沥水备用 。
步骤4：番茄 ， 土豆和洋葱分别切块状 ， 土豆要浸泡在水中防止氧化变色 ， 番茄可以用开水烫去外皮再切块 。
步骤5：姜切成小片 ， 切葱花香菜段备用 ， 不喜欢香菜也可以不用 。
步骤6：锅中倒适量食用油烧至五成热 ， 放入葱和姜小火炒岀香味 。
步骤7：接着放入一半的番茄和洋葱 ， 小火将番茄炒岀汤汁 。
步骤8：再放入牛肉块翻炒均匀 ， 然后调入生抽和糖炒至牛肉上色 。
步骤9：添入适量清水没过锅中食材 ， 建设水量多一些 ， 因为牛肉要炖很长时间才能软烂 ， 中途添水又会影响口感 。
步骤10：大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟 ， 加入土豆块再继续炖煮二十分钟 。
步骤11：待牛肉和土豆块差不多熟了 ， 放入剩下的另一半番茄炖五至八分钟 。
步骤12：按照个人口味调入适量的盐 ， 最后撒入香菜段关火既可 。
步骤13：一道营养丰富 ， 酸甜开胃的番茄牛肉炖土豆就做好了 ， 拌着米饭吃的太过瘾了 ， 浑身暖呼呼的！
温馨提示：【西红柿土豆炖牛肉的做法（热菜菜谱）】番茄最好分两次加入 ， 第一次是为了让汤汁浓郁 ， 第二次是为了保留一些完整的番茄,吃起来口感更好 。这道菜的汤汁别收的太干 ， 精华部分都在那里面,拌米饭味道绝佳!
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