青萝卜怎么吃最有营养 青萝卜最有营养的吃法介绍
1、虾皮拌萝卜丝 。原料：青萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油 。做法：虾皮用清水冲洗干净 ， 然后在开水中浸泡8分钟；捞出沥干水分后 ， 入油锅小火烘干至脆香 ， 盛出晾凉；萝卜洗净 ， 切细丝；用适量盐拌匀萝卜丝 ， 腌制5分钟；干红辣椒、小葱和香菜切碎备用；腌好的萝卜丝挤去水分 ， 添加香醋、白糖和味精拌匀；香油入热锅 ， 下入花椒小火炸香 ， 剔除花椒 ， 撒入干红辣椒丝 ， 马上关火；油和红椒趁热浇在萝卜丝上 ， 撒上葱花和香菜碎拌匀；撒上晾凉的虾皮即可 。
【青萝卜怎么吃最有营养 青萝卜最有营养的吃法介绍】2、家常腌萝卜 。原料：青萝卜、盐、花椒、八角、香叶 。做法：小萝卜(大萝卜切块)洗净控干 ， 平摊在盖帘上 ， 放在太阳下晾晒一天；盐、花椒、八角、香叶放入锅中 ， 加水烧开 ， 彻底晾凉；把晒蔫的萝卜去根去蒂 ， 放入凉好的盐水中 ， 静置一天；腌制一天的蔬菜已经发软 ， 体积缩小 ， 收入密闭的容器中 ， 放入冰箱冷藏间 ， 20天以后取出食用 。
3、萝卜炒虾 。原料：青萝卜、葱姜蒜、小虾 。把青皮萝卜洗好 ， 再切成丝状备用；小虾清洗干净；在锅中放油 ， 放入葱姜蒜炒香；炒香之后放入小虾 ， 等小虾变黄以后把青皮萝卜丝放入炒制变软 ， 在最后加入食用盐即可 。
4、青萝卜丸子 。原料：青萝卜、面粉、葱、姜、盐 。青萝卜洗干净 ， 用擦丝的工具做成丝；把青萝卜丝放在开水里烫熟 ， 放在凉水里过一下 ， 挤出水分；把萝卜丝剁碎 ， 和面粉 ， 葱 ， 姜拌成稠糊 ， 加入盐调味；把油放锅里 ， 加热到六成左右的温度；把稠糊挤成丸子 ， 慢慢放到油锅内炸熟即可 。
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