湛江白切鸭做法和配方 湛江白切鸭怎么做
1、主料：农家鸭适量 。辅料：葱、姜、沙姜、精盐、生抽、香油各适量 。
【湛江白切鸭做法和配方 湛江白切鸭怎么做】2、首先处理主料，将鸭放在案板上，用刀把鸭的尾巴去除掉，再把鸭上的肥油都撕掉，然后将鸭毛很细心的拔干净，再把处理好的鸭子清理干净，控干水分；
3、锅中加入适量清水，烧开，用葱把姜打上结，放到锅中，把水烧开，在烧水的过程中，用盐抹到鸭子的内腔里，去除鸭子的腥味；适量盐、生抽、香油放入小碗，搅拌均匀调成料汁；
4、水烧开后把处理好的鸭子放到开水当中，用大火把水再次烧开，然后转成中小火慢慢煮，大概煮25分钟左右，最后用筷子插到鸭肉上最厚的地方，如果没有血水带出就是煮熟了，就可以拿出来切块；
5、把鸭肉切成适当大小的块状装盘，再放上调制好的料汁即可 。
推荐阅读
- 如何做杂粮干粥 杂粮干粥的做法
- 白水煮菜的做法窍门 白水煮菜怎么做
- 盐豆的做法 盐豆怎么做
- 核桃米糊婴儿吃的怎么做 核桃米糊做法
- 香辣肉丝东北做法 记住这些烹饪步骤
- 麻辣大盘鸡做法窍门 怎样制作麻辣大盘鸡
- 如何自制美味紫菜饭团 紫菜饭团的做法
- 迷迭香烤鸭如何做 迷迭香烤鸭的做法
- 虫草蒸金龟的做法 虫草蒸金龟的做法介绍
- 补血猪肝汤步骤 补血猪肝汤做法步骤