本食谱来自【JUJURAI】老师分享的茄酱烧排骨的做法，肉类、午餐；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：掌勺(高级)；
这道茄酱烧排骨是家里经常做的一道菜，做法很简单，但很好吃很下饭~~收汁的时候不要收太干，留一些淋在米饭上拌饭吃一流哟~~
做茄酱烧排骨所需食材：主料：排骨400g，番茄酱2汤匙
辅料：生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，姜1小块，蒜3瓣，白芝麻少许
茄酱烧排骨的做法步骤：1. 主料准备好
2. 用1汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙番茄酱调配成酱汁备用
3. 姜蒜切片
4. 排骨冷水下锅，放姜片和2汤匙料酒，煮出血水后捞出控干
5. 锅里放适量油，烧至7、8层熟放排骨煸炒
6. 炒至排骨微焦放姜蒜，烹炒出香味
7. 调入酱汁
8. 大火翻炒至上色
9. 兑入适量温水，没过排骨为宜，大火烧开后小火焖煮40-50分钟
10. 最后大火收汁至浓稠，撒上白芝麻即可
【茄酱烧排骨的做法（私家菜）】JUJURAI老师在(微信公众号：meishi778)分享茄酱烧排骨的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了茄酱烧排骨的家常做法了吧 。
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