红豆渣馒头怎么做 红豆渣馒头的做法

【红豆渣馒头怎么做 红豆渣馒头的做法】1、先用21克温水化开酵母 , 搅拌均匀 , 静置5分钟 。面粉中加入化好的酵母水 , 倒入红豆浆和红豆渣 , 稍揉成团 , 用手感受好面粉的吸水量 , 软硬适中为佳 , 之后放入面包机 , 启动“和面”键 , 一个程序后 , 覆盖保鲜膜 , 发酵至2倍大 。
2、发酵好的面团 , 继续启动面包机“和面”键 , 一个程序后结束 , 取出面团搓揉成长条 。
3、用刮板切成等量的剂子 , 取一份 , 揉成表面无气泡的光滑圆形 , 其余也按此法操作 。
4、蒸锅中加水 , 篦子刷一层薄的玉米油 , 放入揉好的馒头 , 盖上锅盖 , 醒20分钟 。
5、醒发好后 , 开火 , 上汽后蒸12分钟 , 关火 , 6分钟后 , 打开锅盖 , 取出即可 。

    推荐阅读