榴莲怎么选 多个方面挑榴莲
1、捏尖刺
成熟度好的榴莲 , 才能又甜又糯 。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺 , 用手捏住尖刺的尖端 , 稍稍用力将它们向内捏拢 , 如果比较轻松就能让它们彼此“靠近” , 就证明榴莲较软 , 成熟度也比较好 。
2、看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色 , 也能识别榴莲是否成熟 , 体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。从外壳的颜色来看 , 成熟的好榴莲呈较通透的黄色 , 如果青色比较多 , 则证明不够成熟 。
3、看开裂度
选择裂口不要太大的 , 也就是刚刚开始裂口的 , 因为如果果实早已裂口 , 那暴露在外的果肉就容易受到污染 , 也容易变质 。
4、闻气味
购买时 , 如果看中了自然开口的榴莲 , 可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味 。成熟榴莲的气味香浓馥郁 , 让人馋涎欲滴 , 常吃的人一闻便知 。不过 , 如果闻到榴莲有一股酒精的味道时 , 就千万不要购买了 , 这样的榴莲肯定已经变质了 。
5、看外观
会挑榴莲的人 , 通过“狼牙棒”的尖刺 , 也可以了解果肉的多少 , 如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺 , 证明榴莲果肉较多 , 成熟度较好;反之 , 如果尖刺多为又尖又细的形状 , 就证明果实不太成熟 。
6、摇一摇
【榴莲怎么选 多个方面挑榴莲】把榴莲轻轻地拿起来 , 拿稳后 , 用手轻轻摇晃榴莲 , 如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉 , 或稍稍有声音 , 则证明果肉已成熟并脱离果壳 , 这样的榴莲 , 就是成熟的好榴莲 。
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