怎么做牛肉香菇香辣酱好吃？学做牛肉香菇香辣酱需要哪些食材？为您提供牛肉香菇香辣酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛肉香菇香辣酱 。
做牛肉香菇香辣酱所需食材：主料：盐少量 ， 郫县豆瓣酱1袋 ， 生香菇500g ， 姜沫20g ， 八角1个 ， 小茴香1g ， 香叶1g ， 黑豆豉500g ， 干花椒20g ， 生抽酱油5g ， 白糖一茶勺 ， 五香麻辣辣椒面50g ， 生牛肉600g ， 花生米200g ， 熟芝麻50g ， 味精适量 ， 花椒粒15g
牛肉香菇香辣酱的做法步骤：1. 把牛肉切成小丁 ， 最好选用无筋牛肉 ， 加入料酒 ， 水淀粉 ， 姜沫顺时针搅拌至无水 ， 静置待用
2. 将香菇洗净 ， 切成小丁 ， 备用
3. 使用郫县豆瓣酱 ， 加入花椒粒剁成沫
4. 锅中烧油 ， 菜油至少要750g ， 烧熟倒入牛肉 ， 香料小火炒至牛肉变干 。
5. 锅中加入剁好的豆瓣 ， 慢慢炒干水份 ， 再将香菇丁倒入锅中炒干水份 ， 加入五香麻辣面和黑豆豉、糖、生抽、盐继续将所有食料的水份炒干 ， 中火炒10分钟 ， 小火炒20分钟 ， 看到香菇已经变成干煸的状态 。
6. 倒入熟芝麻和捣碎的熟花生米 ， 放入味精 ， 出锅 。
【牛肉香菇香辣酱的做法（增肥食谱）】7. 放凉装瓶 。
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