早晨一杯黄瓜汁预防口腔溃疡(蔬菜食疗)
3、黄瓜皮茶
黄瓜肉做馅 , 削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶 。先把黄瓜皮放在太阳下晒干 , 晒干后用手揉碎 。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水 , 水沸后改成小火 , 把水煎至剩一半即可 。这样的天然茶饮 , 每天喝几杯都可以 , 能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应 。4、蓑衣黄瓜:酸甜爽口好下饭蓑衣黄瓜清爽可口 , 夹取的时候瓜片之间紧紧相连 。早餐有喝粥习惯的人 , 可以用蓑衣黄瓜代替咸菜 。中餐或晚餐 , 它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜 。制作方法:【早晨一杯黄瓜汁预防口腔溃疡(蔬菜食疗)】做蓑衣黄瓜 , 最好选用大一些的黄瓜 , 从一端开始朝同一方向以45度的角度去切 , 每刀之间相距的距离越小 , 切出来的黄瓜就越柔软 。如果黄瓜很脆而刀不快 , 黄瓜容易被切断 。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子 , 而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度 , 切出来会匀称些 , 如果没有西餐刀的话 , 菜刀最好更锋利一些 。先将黄瓜的一面直刀切 , 因为底下垫着筷子 , 所以就放心地切吧 , 不用担心切断 。切完一面后 , 翻过180度 , 再切斜刀 。先将朝天椒切丝 , 泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色 , 盛出充分晾凉;小火加热锅中的油 , 依次放入花椒和朝天椒丝 , 微变色后立即盛出 , 制成麻香油;然后 , 在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许 , 搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段 , 撒上白芝麻即可 。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头 , 在口味上也格外好 。老人和小孩不宜多吃 , 因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激 , 所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃 。
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