怎么做辣椒酥好吃？学做辣椒酥需要哪些食材？为您提供辣椒酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣椒酥 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：1人份，口味：香辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟
做辣椒酥所需食材：主料：干辣椒50克，芝麻50克
辅料：菜籽油没过辣椒的量，盐适量，鸡精适量，花椒少许
教您辣椒酥的家常做法，辣椒酥怎么做好吃1.将干辣椒竖着剪开三分之二去掉辣椒籽，淘洗干净，沥干水分
2.锅里倒入菜籽油，一定要用没过辣椒的量，加入洗净的干辣椒慢慢酥，整个过程都开文火
【辣椒酥的做法（青少年食谱）】
3.待辣椒酥到颜色略深，用漏勺把油沥出，将锅里的油倒出来，再加入干辣椒，芝麻和盐继续煸，依然文火，等到辣椒感觉不软，辣椒皮看起来像虎皮青椒的样子就可以关火加入鸡精和少许花椒，翻炒均匀，等到辣椒放凉就很脆很香了
辣椒酥烹饪技巧：1、去掉辣椒籽是为了口感更好也不会那么辣，特别要说明的一点，辣椒若淘洗过则煸炒的时间也会加长，所以必须要有耐心，如果嫌麻烦，也可以用湿毛巾把表面擦干净就可以了2、整个过程一定要用文火，慢慢酥，慢慢煸炒，否则就容易炒糊，口味：就会苦3、最后一定要有耐心！耐心！耐心！重要的事说三遍 。
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