怎么做黄油小蛋糕好吃？学做黄油小蛋糕需要哪些食材？为您提供黄油小蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄油小蛋糕 。
做黄油小蛋糕所需食材：主料：低筋面粉65克 ， 鸡蛋4个 ， 纯牛奶32克 ， 液化黄油30克 ， 细砂糖30克 ， 柠檬汁几滴
黄油小蛋糕的做法步骤：1. 准备好材料 。
2. 黄油用微波炉加热成液态（每次加热10秒 ， 重复2-3次就可以 ， 不要一下长时间加热） ， 备用 。
3. 蛋清蛋黄分离 。
4. 蛋白滴入几滴柠檬汁 ， 加入一半细砂糖 ， 打蛋器低速打发 ， 拉起打蛋头呈大尾巴状态 ， 放冰箱冷藏备用 。
5. 蛋黄加入剩余的细砂糖 ， 用打蛋器低速打发至体积增大颜色发白 。
6. 倒入牛奶 ， 继续低速打发 。
7. 打至体积进一步增大 ， 颜色进一步发白 。
8. 筛入面粉 。
9. 搅拌均匀 。可用打蛋器低速搅打约10秒 ， 不必担心起筋 。
10. 舀入1/3蛋白霜到蛋黄糊 ， 切拌均匀 。
11. 把蛋黄糊倒入蛋白盆 ， 覆盖全部蛋白 。
12. 用刮刀切拌至大致均匀 。
13. 烤箱预热150度 。把液态黄油沿刮刀滴入蛋糕糊 。
14. 切拌均匀 ， 成细腻有光泽的蛋糕糊 。
15. 把蛋糕糊装入裱花袋 。
16. 挤入模具纸杯 ， 至8、9分满 。连模具在台面震几下盘 ， 震去大气泡 。
17. 放入预热好的烤箱 ， 150度 ， 烘烤30分钟 。
18. 出炉后连模具在台面震一下盘 ， 震去多余水汽 。放晾网上晾凉 。
19. 成品图一 。
20. 成品图二 。
21. 成品图三 。
温馨提示：【黄油小蛋糕的做法（增肥食谱）】烘烤温度和时间按实际调整 。
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