现在，越来越多的抗癌饮食，纷繁复杂 。但在众多食谱中，有两样食材——番茄和西兰花，成为了出现频率最高的食物 。
北京广安门医院食疗营养部主任王宜告诉《生命时报》采访人员，国内外众多研究都肯定了番茄和西兰花的抗癌功效 。其中，美国伊利诺伊大学的一项研究发现，番茄中的番茄红素能够预防癌症，如果和西兰花一起吃，防癌作用更强 。该研究小组的组长约翰·艾得曼说：“如果单独食用这两种食物，都能表现出强大的抗癌潜力 。一起食用，能使二者充分发挥功效，将抗癌效果最大化 。”
王宜解释，在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中，番茄总是位居前列 。生吃番茄，能补充维生素C;若将番茄做熟，番茄红素的含量会提升 。西兰花含有类黄酮、花青素等天然的抗氧化剂，可以抑制癌细胞 。它们互相协同作用，发挥1+1>2的效果 。
【番茄西兰花同吃防癌效果更强（蔬菜食疗）】这两种食物可以有两种搭配方法，一是凉拌，二是清炒 。凉拌时，将西兰花切块，用水焯一下 。再与切块的番茄一起，放入适量醋或橄榄油，拌匀即可 。清炒，向锅中倒入少量油，待油热后，将两样食材切块并放入锅中翻炒，放入少量盐，炒熟即可 。
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