腌辣黄瓜的制作方法 腌辣黄瓜的制作方法介绍
1、准备食材：辣椒 ， 黄瓜 ， 大蒜 ， 油 ， 酱油 ， 料酒 ， 老抽 ， 姜 ， 糖 。
2、洗净的黄瓜切段 ， 洗净的辣椒去蒂去筋 ， 不怕辣的可以不去椒筋 ， 然后切成4到5厘米的段 ， 切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里 ， 放入2勺半的盐腌2到3个小时 。
3、腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分 ， 如果带着水腌制的话容易坏 ， 所以要沥干水分 ， 在沥干水分的时候要翻动几次 ， 利于辣椒上存着的水更快的流下去 。
4、蒜大拍碎 ， 油锅烧热 ， 倒油 ， 油烧热了将姜蒜爆香 。
5、依次倒入酱油 ， 料酒 ， 老抽 ， 最后是糖 ， 烧至微开 ， 然后晾凉 。
【腌辣黄瓜的制作方法 腌辣黄瓜的制作方法介绍】6、沥干水分的辣椒黄瓜放在塑料盒里 ， 或者玻璃瓶里都可以 ， 将晾凉的汤汁浇上就可以了 。
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