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小龙虾怎么吃好啊 几种简单又好吃的小龙虾做法

1、油焖小龙虾：小龙虾去泥肠 ， 用陈醋侵泡半小时 ， 洗净备用；大蒜、生姜切片；干辣椒切段；花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用；接着锅烧至冒白烟 ， 倒入食用油 ， 倒入香料翻炒 ， 香味弥漫至鼻腔闻到味时 ， 加入大蒜和生姜片爆香 。然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒 ， 至小龙虾有点变色时加入料酒、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料 ， 然后倒入半碗水继续翻炒至全红 ， 转小火再加半碗水烧至入味；然后 差不多入味了 ， 就加一锅铲香油沿锅边浇下 ， 撒糖转大火收汁 ， 盛盘后浇上锅底剩余的汤汁 ， 撒葱花末 。
2、鱼香小龙虾：小龙虾去壳、去内脏、洗净 ， 泡辣椒剁末 ， 用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁 。炒锅放火上 ， 放水烧开 ， 将虾入锅中放料酒焯水捞出 。第三步炒锅中放油烧热 ， 投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色 ， 随后下入小龙虾翻炒 ， 烹入料酒 ， 盐、鸡精、胡椒粉 ， 投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时 ， 烹入滋汁 ， 烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中 ， 撒上葱花上桌即可 。
3、啤酒小龙虾：小龙虾去头 ， 尾部掐断 ， 抽出肠泥 ， 洗净沥干 ， 加1勺料酒 ， 1勺生抽腌制15分钟 。蒜拍碎 ， 葱切碎 ， 青红椒切片 。接着油锅烧热 ， 入蒜瓣 ， 青红椒片爆香 。加入大半勺豆瓣酱 ， 炒匀 。然后倒入小龙虾 ， 翻炒均匀 ， 加1勺料酒 ， 半勺糖 ， 焖一会儿 ， 撒葱花即可 。
【小龙虾怎么吃好啊 几种简单又好吃的小龙虾做法】4、麻辣小龙虾：小龙虾去泥肠 ， 洗净备用；将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后 ， 将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后 ， 放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香；炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒 ， 然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）；临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用 。

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