赤豆芋圆汤如何做 赤豆芋圆汤做法介绍
1、主料：芋头280克、红薯280克、紫薯250克、红小豆200克、木薯粉270克、水磨糯米粉100克、水适量、红腰豆适量、杏仁露适量 。
2、辅料：糖粉90克、绵白糖适量 。
3、将红小豆淘洗一遍后 ， 加适量水浸泡2小时 。
4、放到电压力锅中 ， 选择豆类、炖汤 ， 按开始键 。
5、将芋头、红薯、紫薯蒸熟 ， 紫薯单独放在下面的蒸屉 ， 避免混色 。
6、蒸熟后分别扒去外皮 ， 各取250g放入小盆中 ， 挤压成泥状
7、将木薯粉、水磨糯米粉、糖粉都均分成三份 ， 放入盆中 。
8、分别和匀成光滑的面团 ， 和紫薯面团时较干不易粘 ， 需要分几次加入些水 。扣个大盆或包裹保鲜膜隔绝空气 ， 饧约半小时 。
9、将留出的芋头和红薯切成块备用 。
10、在饧好的芋头面团上揪一大块 ， 揉捏成长条状 。
11、切成小段 ， 再重复 ， 直至将全部芋头面团都切成小段 ， 撒些水磨糯米粉沾匀 ， 避免粘连 。
12、将红薯面团也按以上芋头做法处理 。
13、做好的芋圆各留出约80g ， 剩下的分别装袋冷冻 ， 以后随吃随煮 。
14、煮锅中烧开些水 ， 下入芋圆和红薯圆 ， 煮约两分钟 ， 浮上水面后再煮约一分钟即熟 。
15、捞出后过凉水冲凉 ， 沥去水 。
16、再将紫薯圆下入开水中 ， 同样煮熟后过凉水沥水 。
17、炖好的红豆汤加入绵白糖 ， 搅匀 。
【赤豆芋圆汤如何做 赤豆芋圆汤做法介绍】18、取一些红豆汤放入碗中 ， 再放入些三色圆 ， 表面放红薯块、芋头块、红腰豆点缀 ， 浇上杏仁露即可食用 。
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