经常吃人参茯苓粥的好处-作用与功效、做法
【经常吃人参茯苓粥的好处-作用与功效、做法】人参茯苓粥
【来源】《圣济总录》
【原料】人参3克~5克,白茯苓15克~20克,生姜3克5克,粳米100克.
【制作方法】先将人参、生姜切成薄片,把茯苓捣碎,浸泡半小时,煎取药汁,将一二煎药汁合用,分早、晚2次同粳米煮粥服食.
【用法】此方力缓,可长年服食.
【作用与功效】益气补虚,健脾益胃.适用于气虚体弱,脾胃不足,倦怠乏力,面色苍白,饮食减少,食欲不振,反胃呕吐,大便稀薄等症.
【注释】近代研究表明,慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者,服人参后可使胃纳增加,症状减轻或消失.还有报道,人参可使慢性胃炎病人胃痛消失,食欲增强,大便正常.《珍珠囊》中说其"补胃气".《日华子本草》称其"调中治气,消食开胃".《本草汇言》中载有"人参补气生血,脾胃衰薄,饮食减少,或吐或呕,用之以和中而健脾"等.茯苓又名云苓、白茯苓、赤茯苓,为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核.主产安徽、湖北河南、云南.性平,味甘.入心、脾、肾三经.有益脾和胃、利水渗浊的作用.王好古(清代着名医家)称其能"益脾胃".《药性论》中说,茯苓"开胃,止呕逆".茯苓与人参、粳米煮粥,用于脾胃气虚,运化力弱,食少,便溏等症,很有效果.生姜既是调味品,又是一暖胃散寒、温中止呕良药,与人参、茯苓合而煮粥,对中老年朋友脾胃虚寒,泛吐清水,胃部隐隐冷痛,喜按喜暖的胃寒病颇有裨益.在《食医心鉴·小儿诸病食治诸方》中云:"治小儿肠胃虚冷、呕吐及痢、惊啼,人参粥方."人参粥与本方类同,方用"人参、茯苓各三分,麦门冬四分,红米一合,上以水一升半煎三味取汁七合,去渣,下米煮粥食之."
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