糖醋排骨的正确做法 是一道特色传统名菜
1、排骨切成小块 ， 加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋 ， 搅匀 ， 腌20分钟 。
2、起油锅（油可以稍微多放一点） ， 油八分热时放入腌制好的排骨 ， 煎至排骨变成
【糖醋排骨的正确做法 是一道特色传统名菜】3、棕色 ， 盛出 ， 油留到锅里 。
4、油锅稍微加热一下 ， 加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好） ， 煮沸 ， 再加入白糖、红糖 ， 小火煮至变成粘稠状 ， 煮的时候不断用筷子搅拌 ， 防止糖粘锅 。
5、换中火 ， 倒入排骨 ， 让排骨均匀地沾上糖醋汁 。同时不断搅拌 。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐 ， 翻炒 ， 最后调入鸡精 ， 撒上芝麻 ， 即可出锅 。
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