做月饼的配料与方法 做月饼的配料与方法简述
食材：饼皮面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g 。
馅料：栗蓉与豆沙总共800g左右 。
步骤
1、面粉、奶粉过筛备用 。
2、面粉、奶粉过筛备用 。
3、将软化糖浆加入粉里面 ， 楺成面团 。
4、将松弛好的饼皮分成等分 。
5、馅料也分成等份 。
6、取一块饼皮压扁 ， 放上绿豆馅 。
7、慢慢用手把饼皮向上推 ， 收口揉圆 。
8、月饼模内用面粉晃几下 ， 再将模具内手粉倒出来 ， 模具上均匀沾了一层薄薄的面粉 ， 防粘；放入用粘了面粉的饼团 ， 在台上用力压几下 ， 再慢慢推饼团 。
9、在饼坯上喷一层水 ， 放进预热好的烤箱 。
【做月饼的配料与方法 做月饼的配料与方法简述】10、上下火200°烤5分钟 ， 取出刷上蛋液 ， 再进烤箱 ， 烤15分钟 。
11、刚烤好的月饼 ， 色泽不亮 ， 表面很干的 ， 用保鲜袋装起 ， 放入冰箱冷藏 ， 1、2天后拿出来 ， 这时回油后 ， 颜色会亮丽多了 ， 表皮变软了 ， 此时食用最佳 。
推荐阅读
- 香菇牛肉饺子怎么做 香菇牛肉饺子做法
- 炒肉怎么做好吃 洋葱炒肉的做法
- 煎饼怎么做? 煎饼的做法
- 鸡肫串烧怎么做 鸡肫串烧做法
- 红糟肉做法步骤 红糟肉如何做
- 泡菜烤饼如何做 泡菜饼的做法
- 陈皮牛肉做法 陈皮牛肉的烹饪方法
- 苹果醋的制作方法 苹果醋的做法
- 能不能在两台设备，同时使用一个头条帐号？或是其它方法能做到？
- 酸辣粉的制作方法 酸辣粉怎么做