怎么做抹茶生巧 如何做抹茶生巧
1、食材：抹茶35克、淡奶油150g、无盐黄油10克、白巧克力500克 。
2、称取500g白巧克力 ， 放置锅中融化备用 ， 将巧克力防置锅中 ， 隔水将其融化 ， 水温控制在40-50℃ ， 时间不宜过长 ， 融化即可 。时间过长容易导致巧克力油水分离 。
3、将150g淡奶油加热至烧开 ， 将奶油煮至刚开始沸腾就关火 ， 放凉至30-35℃ 。
4、倒入白巧克力和10g黄油搅拌至融化, 黄油需要提前温室软化 。
5、将过筛抹茶粉倒入 ， 均匀搅拌,, 搅拌至无颗粒顺滑状态即可 。
6、倒入模具中 ， 封好保护膜 ， 冷藏至硬即可, 放冰箱中冷藏至巧克力完全变硬 。
【怎么做抹茶生巧 如何做抹茶生巧】7、取出生巧切块 ， 筛抹茶粉即可 。
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