本食谱来自【梳打柠檬】老师分享的风干鸡腿的做法，禽类、午餐、朋友聚餐、一家三口；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做风干鸡腿好吃？学做风干鸡腿需要哪些食材？为您提供风干鸡腿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味风干鸡腿 。
作为伟大的吃货，有一次无意间吃到了风干后的鸡腿，那感觉回味难以忘记，总想自己做一次，每次心里想着可是最后还是忘记了，趁着有干劲就马上动手做起来，绝不做拖延症晚期患者~进击的鸡腿君去吧
做风干鸡腿所需食材：主料：鸡腿1000g
辅料：盐少许，椒盐适量
风干鸡腿的做法步骤：1. 准备鸡腿，买的鸡腿有点肥，把脂肪给撕去了，不然会太油了，然后清洗干净，不然那血水风干后会变成黑色，影响美观
2. 撒进椒盐，多一点也不怕，因为可以在煮的时候用水把它冲淡
3. 放进盐巴，放盐的腌肉更容易保存
4. 用绳子绑着鸡腿骨，吊在顶层上，吊着风干，24个小时，58度 。如果没有风干机就挑个天晴的时候风干3、4天，不过这样可能要吃的时候撕去外皮，因为可能会沾到灰尘，阴霾，没那么卫生
5. 风干至肉质收缩，干爽就可以啦，风干后就直接蒸来吃，肉质还是很嫩，咸鲜可口，肉质结实比原来更有口感，味道更丰富，非常值得推荐 。可以煎煮蒸什么的，随个人喜欢
温馨提示：喜欢重口味的可以多加其他的调味料，单纯的盐就可以带出原始的鸡味，非常鲜
【风干鸡腿的做法（私家菜）】
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