怎么做免烤芒果芝士蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供免烤芒果芝士蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味免烤芒果芝士蛋糕 。
做免烤芒果芝士蛋糕所需食材：消化饼干（蛋糕底）80g，黄油（蛋糕底）30g，奶油奶酪175，牛奶（用来融化吉利丁粉）65g，细砂糖40g，新鲜芒果果肉250克，柠檬汁几滴，动物性淡奶油150g，吉利丁粉15克，蓝莓（装饰）10颗，六寸活底模具1个，免烤芒果芝士蛋糕的做法步骤：
步骤1：酥性消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖擀碎.
步骤2：黄油隔水融化成液态.
步骤3：把融化的黄油与饼干碎拌匀，倒进六寸模具，用勺子压实.放进冰箱冷藏备用.（套上保鲜袋防止串味）
步骤4：处理芒果，留出十几块比较完整的芒果块（装饰），其余的滴入几滴柠檬汁用料理机打成细腻的果泥，分成两份150克果泥（蛋糕体）和50克果泥（镜面）.
步骤5：10克吉利丁粉用牛奶隔水融化、备用.
步骤6：奶油奶酪隔60度左右的热水搅打顺滑细腻无颗粒.
步骤7：加入150克芒果泥和提前融化的吉利丁粉，拌匀.
步骤8：淡奶油加入40克细砂糖打至六分发，倒进芝士糊中，搅拌均匀.
步骤9：把拌好的芝士糊倒进模具，放进冰箱冷藏两到三个小时.
步骤10：等蛋糕体凝固以后开始制作镜面果冻层，用剩余的50克芒果泥，加入50克矿泉水和5克融化的吉利丁粉拌匀.（觉得镜面不够甜可以适当加一点糖粉）
步骤11：调好的镜面果汁放凉，倒进凝固的蛋糕里，再次放进冰箱冷藏三个小时至果冻层凝固.
步骤12：脱模后用芒果肉、蓝莓、薄荷叶简单装饰一下即可.可以搭配红茶或花草茶，既配合芝士的香滑又能适度化解些甜腻 。
温馨提示：【免烤芒果芝士蛋糕的做法（热菜菜谱）】这个六寸的差不多要用一斤芒果，去皮去核后果肉约250到280克左右.没有吉利丁粉可以用同等量的吉利丁片来代替，如果操作过程中有凝结状况发生，可以隔水加热，使之再次融化 。关于脱模，模具底下垫一个杯子，用热毛巾捂一下模具四周或者用热吹风机吹一下模具四周，轻轻把模具底往下一拉，就可以很容易地脱模了 。制作镜面果冻层有一个操作关键要记住，那就是装饰用的镜面果汁需要在温度稍凉后再倒在蛋糕表面，如果温度太高，会融化芝士层 。切蛋糕的时候准备一点热水或者一块热毛巾，每切一刀都要把刀沾热水清洁掉上一刀的残留物 。（或者用热毛巾擦干净刀），这样切才能保证每一块芝士蛋糕都切得漂亮整洁.
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