做杭州猪肝面的窍门 做杭州猪肝面的窍门简述
1、材料:大白菜、猪肝、生姜蒜、辣椒一个；首先将大白菜、生姜蒜洗干净切好备用 ， 猪肝提前使用盐水泡一个小时 ， 之后用刀切成薄片 。
2、然后热锅 ， 倒入食用油烧热 ， 撒入生姜蒜、辣椒、葱段炒香 。
3、再将猪肝倒入 ， 大火快炒 ， 加入适量料酒和酱油 ， 炒至猪肝变色后倒出来放入碗里待用 。
4、油锅在倒入少许油加热 ， 放入大白菜炒菜炒至五六成熟倒出放入碗待用 ， 油锅再加入冷水煮开 。
5、后放入面条 ， 加入炒好的猪肝片、大白菜 。
【做杭州猪肝面的窍门 做杭州猪肝面的窍门简述】6、在面条煮熟之前 ， 撒入葱花、加入调料调好味后即可熄火出锅了 。
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