本食谱来自【[_丫_头_]】老师分享的香辣炒螺的做法，下饭菜、海鲜；需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做香辣炒螺好吃？学做香辣炒螺需要哪些食材？为您提供香辣炒螺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣炒螺 。
柳州螺蛳粉非常有名，柳州人也很喜欢吃螺蛳 。特别是周末约上三五好友吃一些炒螺，配啤酒，那就是柳州人的生活！
做香辣炒螺所需食材：主料：螺蛳1500g，姜1块，泡椒20个，大蒜2个，紫苏3个
香辣炒螺的做法步骤：1. 把泡椒切成小段姜块切成片，大蒜去皮紫苏洗干净酸笋先下锅炒干水分，盛出备用螺蛳用高压锅压熟，（忘记拍照了）放水刚刚淹没螺蛳就好，加少许盐，高压锅滚3分钟就可以了 。煮好的螺蛳再用清水冲洗，沥干水分备用 。
2. 下油锅，把姜，辣椒，大蒜，酸笋一起下油锅 。
【香辣炒螺的做法（私家菜）】3. 先放油，油热了之后，把前面用高压锅压熟，又用清水冲洗沥干水分之后的螺蛳倒入锅中 。炒3分钟之后把把酸笋，辣椒，大蒜，泡椒一起倒入，因为之前压螺蛳的时候加了盐，所以现在就加酱油和蚝油就可以了 。放泡椒水，倒螺蛳炒入味之后，放紫苏，在炒2分钟就可以出锅了 。
4. 就这样喔，很简单吧！
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