多层肉饼如何做 多层肉饼做法
1、准备材料：猪肉馅500克、面粉500克、食盐1小勺、鸡精1勺生抽适量、胡萝卜葱姜蒜适量 。
2、胡萝卜、葱姜蒜切碎,放入肉末中,调入生抽,顺一个方向搅拌成肉馅备用 。
【多层肉饼如何做 多层肉饼做法】3、胡萝卜用细擦丝器擦成细丝,将胡萝卜丝剁几下,不必太碎 。
4、加入剁好的胡萝卜,调入盐和鸡精,仍然顺同一个方向搅拌均匀 。
5、面粉放入面盆中,多次少量加入沸水,和成柔软的面团,饧发20分钟以上 。
6、将饧好的面切成2块,分别用压面机最薄的一档压成薄面片,往面片上均匀抹上肉末 。
7、折上，再抹上肉末，再折上，再抹上肉末，直到折完面皮 。
8、最后一折折好后，用叉子将两侧压结实，使不露馅 。
9、平底不粘锅内放一点点油，抹匀，放入肉饼，小火烙至两面金黄即可 。
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