海参拌饭怎么做
材料：水发海参40克 ， 熟糯米饭100克 ， 胡萝卜10克 ， 黄瓜10克 。
调料：上汤300克 ， 鲍汁100克 ， 湿淀粉10克 ， 明油10克 。
做法：
1、海参放入上汤中小火煨15分钟 ， 取出备用；
2、胡萝卜、黄瓜去皮 ， 修成橄榄状 ， 放入沸水中大火汆1分钟捞出；
【海参拌饭怎么做】3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟 ， 放入湿淀粉勾芡 ， 淋明油后出锅放入盘中 ， 扣入糯米饭 ， 放胡萝卜、黄瓜搅拌均匀即可 。
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