鲤鱼为什么很少人吃 鲤鱼怎么做好吃
1、有一种说法认为鲤鱼是发物 ， 一些身体有伤口和生疮的人吃鲤鱼创面不易愈合 。另外鲤鱼身体两侧有一根筋 ， 做鱼时如果不除掉鱼会有土腥味 。所以人们很少吃鲤鱼 。
【鲤鱼为什么很少人吃 鲤鱼怎么做好吃】2、红烧鲤鱼做法：
（1）葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒备好 。
（2）鲤鱼一条 ， 去鳞、去内脏清洗干净 ， 在头和尾部的位置各切一刀 ， 两面相同 ， 剔除鱼腥线 ， 用手指甲捏住 ， 往外抽动 ， 去除腥线 。
（3）在鱼身上划刀 ， 两面相同 ， 往鱼身上抹些盐和料酒 ， 腌制一下 。
（4）开火 ， 加热炒锅 ， 放入植物油 ， 油热后把鲤鱼放入 ， 调到小火 ， 煎至鱼身两面金黄色盛出 。
（5）锅内放入葱、姜、蒜片、干红椒、八角和花椒爆香 。
（6）放入白砂糖、炒到溶化 ， 烹入白醋、料酒、酱油炒开 ， 加入清水 ， 大火烧开 。
（7）放入煎好的鱼 ， 大火烧开后 ， 转小火焖至15-20分钟 ， 把汤汁收干 ， 撒入一些葱丝即可出锅 。
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