怎么做草鱼好 东北炖鱼的家常做法
1、材料：草鱼一条、干辣椒适量、香叶2片、花椒适量、火锅底料适量、白糖适量 。
2、首先准备一下食材 ， 黑鱼或者草鱼一条 ， 调料准备的比较多 ， 干辣椒适量 ， 香叶2片 ， 花椒适量 ， 火锅底料适量 ， 白糖适量 ， 在准备适量姜片和大葱 。
3、先将鱼处理一下 ， 内脏鱼鳃取出 ， 买鱼的时候一般老板就会帮你处理好的 ， 然后鱼身上改刀 ， 放入适量姜片和葱丝 ， 倒入少量料酒腌制30分钟去腥味 。
4、起锅烧油 ， 油热后倒入准备好的香叶 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 火锅底料 ， 姜片和葱丝 ， 炒出香味 ， 然后将鱼放进去 ， 正反面煎一下 。
【怎么做草鱼好 东北炖鱼的家常做法】5、鱼煎的时间不需要太久 ， 正反面煎1分钟就可以了 ， 然后倒入适量开水 ， 开水没过鱼身 ， 大火烧开转为小火炖20分钟 。
6、20分钟之后转为大火 ， 再加入少量食用盐 ， 适量白糖提鲜 ， 慢慢的搅拌 ， 不然鱼容易搅拌碎 ， 大火炖2分钟就可以出锅了 。
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