炒青皮的功效与作用
【炒青皮的功效与作用】青皮味苦、辛 ， 性温 。归肝经、胆经、胃经 。具有疏肝破气 ， 消积化滞的功能 。炒青皮可缓和辛散燥烈之性 ， 有化积和中作用 ， 常用于食积停滞 。麸炒青皮因药性缓和 ， 消积而不伤正 ， 适于饮食停滞而又脾胃偏虚的患者 ， 疏肝理气作用不很强 ， 但不似生品燥烈耗气 ， 适于肝郁气滞而身体又较虚弱的患者 。
炒青皮的炮制方法：取麸皮撒入预热的炒制容器内 ， 用中火加热 ， 待冒烟时 ， 投入净青皮丝或片 ， 迅速拌炒至黄色 ， 取出 ， 筛去麸皮 ， 晾凉 。青皮丝或片每100千克用麸皮10千克 。
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