肉末小豆腐窍门 肉末小豆腐的做法
1、主料：五花肉200g、嫩豆腐250g、辅料：油适量、盐少许、白糖10g、酱油15ml、白酒15ml、小葱2根、姜适量、香油少许、榨菜1袋蒜适量 。
【肉末小豆腐窍门 肉末小豆腐的做法】2、材料准备好；
3、榨菜剁成碎备用 ， 小葱一部分切段 ， 一部分切碎 ， 大蒜剁碎 ， 姜切片；
4、五花肉切成大块 ， 放入料理机搅成肉沫；
5、加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；
6、豆腐切块码入砂锅中；
7、均匀撒上榨菜碎待用；
8、炒锅内入适量油 ， 入葱段及姜蒜爆出香味；
9、倒入腌制过的肉泥大火快速划散；
10、大火炒熟；
11、把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；
12、盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；
13、关火后点上香油 ， 撒入葱碎即可开吃 。
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