本食谱来自【蜜食QUEEN】老师分享的炸臭豆腐（附蘸酱汁）的做法，豆制品、小吃；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做炸臭豆腐（附蘸酱汁）好吃？学做炸臭豆腐（附蘸酱汁）需要哪些食材？为您提供炸臭豆腐（附蘸酱汁）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炸臭豆腐（附蘸酱汁） 。
超爱吃臭豆腐，外面的不卫生，自己DIY吧，一次吃个过瘾
做炸臭豆腐（附蘸酱汁）所需食材：主料：大豆腐1大块，王致和臭豆腐（罐装）4小块，温水半小碗，酒1小勺，油适量，盐适量，蘸酱汁：，王致和臭豆腐罐装1小块，芝麻酱2勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒几颗，蒜泥适量，生抽适量
炸臭豆腐（附蘸酱汁）的做法步骤：1. 大豆腐上面用一大而平的物体把水份压出来，然后切成小块码在盒子里
2. 把王致和臭豆腐夹出4块捣碎，加一点原汁，放一点点酒，兑半小碗温水混合均匀待用，最后加盐，不可太咸
3. 把调好的臭汁倒之前的大豆腐盒子里，浸泡均匀，放入冰箱3个小时以上（时间越久越入味），当然腌一会也是可以的，只是口感会差一些，喜欢清淡些的人适合
4. 除麻椒外把所有蘸酱汁材料混合搅拌，至均匀稀稠待用（麻酱一定要稀释后放入，可稀点调），麻椒用油炸一下取麻油适量拌入（家有麻油直接放即可），也可以放点芝麻
5. 热油，将腌好的臭味豆腐用小火炸至金黄色捞出，淋上调好的蘸酱汁（也可直接蘸食）
6. 开吃
温馨提示：没什么，喜欢吃辛辣味重点的，可以把蘸酱汁里的各种粉和麻椒用油炸一下，我是喜欢原汁原味的，所以只要混合就可以了，一样美味
【炸臭豆腐（附蘸酱汁）的做法（私家菜）】
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