火腿萝卜饼怎么做 关于火腿萝卜饼的做法
【火腿萝卜饼怎么做 关于火腿萝卜饼的做法】1、食材准备：精面粉2公斤、化猪油450克、火腿150克、大白萝卜1.5公斤、精盐50克、味精2.5克、香油10克、葱花50克、胡椒面2克、花椒面2.5克、熟芝麻100克 。
2、萝卜洗净 ， 去皮 ， 切成细丝 ， 撒上精盐50克码味 ， 挤干水 ， 待用 。熟火腿切成细丝 ， 把挤干水的萝卜丝、味精、香油、葱花、胡椒面、花椒面一起拌入 ， 再加化猪油50克搅拌均匀即成火腿萝卜丝馅心 。
3、把面粉1公斤过罗 ， 放案板上擀成圆窝形 ， 放入猪油150克、清水215毫升 ， 搓匀上劲即成油水面团 。
4、把面粉1公斤过罗放案板上 ， 加猪油250克搓擦均匀即成酥面 。
5、把油水面用手按成中厚边薄的圆形 ， 把酥面400克放在油水面上 ， 包起封口 ， 按成大圆饼(此种包酥法行业叫大包酥) ， 用擀面杖擀成长方形 ， 顺长叠成三层 ， 再擀成3毫米厚 ， 40厘米宽的长方形 ， 顺长卷成长卷筒形 ， 再把筒搓成直径2厘米粗的条 ， 用刀切成每个重20克的剂子 ， 平放按扁 ， 用擀面杖擀成直径为4厘米的片 ， 放入15克萝卜馅心子 ， 包上封口按成圆饼 。
6、把干净布平铺盘内 ， 在布上洒水成湿布 ， 使饼两面都沾上水 ， 再把饼放在芝麻上 ， 使饼两面都沾上芝麻 。把饼拣入烤盘 ， 放入烤箱用140℃烤7分钟取出；把饼翻面 ， 再烤5分钟即熟 。
推荐阅读
- 饼子的做法大全 家常饼子简单做法三则分享
- 煲萝卜排骨汤需要放什么材料 煲萝卜排骨汤需要哪些材料
- 五香酥饼做法图解 原来是这样做的
- 年夜饭萝卜丸子的做法 年夜饭萝卜丸子的方法
- 胡萝卜最好吃的方法 美味胡萝卜最好吃的做法
- 白菜豆腐鸡蛋素馅馅饼怎么做 鸡蛋白菜豆腐素馅饼做法
- 手抓饼怎么和面 自己烙的就是香
- 气管炎能吃白萝卜吗 支气管炎咳嗽能吃白萝卜吗
- 梅菜扣肉饼教学 8个步骤快速学会
- 白萝卜牛肉片怎么做好吃 白萝卜牛肉片的做法