新侬的菠菜细细的一看就很嫩，我决定跟花生仁儿一起凉拌着吃，味道真的很不错，尤其一口中既有菠菜又有花生仁儿时真的好香呀！炸花生仁儿有人总说不好操作，其实凉锅凉油就放进去小火煸炒，当听到噼啪声音逐渐减少了，花生皮爆开了就可以了，盛出来利用余热就熟了，晾凉之后脆脆的 。
菠菜花生仁儿的主料：菠菜(650g)菠菜花生仁儿的调料：花生仁(60g)生抽(10g)蚝油(10g)醋(10g)蒜(10g)玉米油(30g)做菠菜花生仁儿所需厨具：不粘锅菠菜花生仁儿的做法图解步骤
1.准备好新侬菠菜、花生仁、大蒜、生抽、醋、蚝油 。
【菠菜花生仁儿的做法（家常菜）】2.炒锅加入30克玉米油然后下入花生仁开火，小火慢慢煸炒 。
3.当看到花生皮爆开很多，噼啪声音逐渐减少就可以盛出来了，放在盘子里利用余热就熟了，千万别等看着颜色好了再盛，那样余热过后就糊了 。
4.菠菜洗净放入开水中焯烫一下捞出来过冷水攥干水分
5.蒜拍一下切碎，菠菜切段 。
6.取一个小碗加入蒜末
7.再加入一勺生抽
8.加一勺醋
9.再加一勺蚝油搅拌均匀
10.切好的菠菜段放入盘中
11.将勾兑好的料汁浇上去用筷子搅拌均匀
12.然后加入熟花生仁儿拌匀上桌开吃 。
小窍门：1炸花生米要冷锅冷油操作比较容易，而且要考虑到余热 。2凉拌菜有了生抽和蚝油咸味就够了，不用放盐了 。
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