猪耳朵的营养价值都有什么
猪耳朵是很常见的食材 , 对猪耳朵制作上有很多方法 , 常见制作方法就是炒着吃 , 炒着吃猪耳朵是不错之选 , 这样的制作方法简单 , 吃的时候对身体也没有损害 , 夏季凉拌猪耳朵也是很常见的 , 这样吃法对身体也没有影响 , 那猪耳朵的营养价值都有什么呢 , 下面就详细介绍下 。
猪耳朵的营养价值:
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 , 具有健脾胃的功效 , 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
猪耳很有营养 , 并且口感非常好 , 尤其是当凉菜吃的“卤猪耳” , 吃到嘴里是又柔韧又脆 , 味道鲜香不腻 , 且富含胶质 。
【猪耳朵的营养价值都有什么】同时猪耳朵也是一种荤菜 。
中国各地的熟食店都很常见 。
猪耳很有营养 , 并且口感非常好 , 很多人用猪耳朵当下酒菜 , 尤其是当凉菜吃的“卤猪耳” , 吃到嘴里是又柔韧又脆 , 味道鲜香不腻 , 且富含胶质 。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 , 具有补虚损、健脾胃的功效 , 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
麻辣耳丝
主要材料:猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量
调味料:香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙
1、先将猪耳朵刮洗干净 , 抹上盐 , 腌3小时 , 再放入锅中 , 大火煮至六七成熟 , 捞出晾凉;
2、把猪耳朵切成丝 , 加入盐和味精 , 用手拌成蓬松状 , 放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎;
3、把香油倒入锅内 , 烧至七成熟 , 将花椒和辣椒末倒入 , 用小火炸3分钟 , 再转用中火 , 待花椒炸出香味时 , 捞出花椒、辣椒 , 把香油淋在猪耳丝上 , 撒上葱丝即可 。
在对猪耳朵的营养价值认识后 , 吃猪耳朵的时候 , 一定要注意对它制作不能随意 , 而且制作猪耳朵前 , 需要对它的制作方法进行认识 , 很多人在制作猪耳朵的时候 , 制作方式并不是很了解 , 不了解制作方法 , 这样制作出来猪耳朵很难吃 。
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